每次只要到了除夕當天...早上除了忙拜拜要用的食材之外!

接著!!就是為了準備當天晚上的 年夜飯 簡直可以用 戰爭 來形容了....

 

真的是吼(從早忙到晚的啦)...=.=...

 

但在今年 過年前夕 在網路上看到了台北濱江大口市集之後

我決定今年要用網購宅配到家的方式為家人準備一桌豐盛的團圓飯了

原因很簡單! 因為 快速 方便 又能 宅配到家!!

不多說了先讓我簡單介紹一下吧!

 

大口市集

 

 

 

濱江美食

 

 



美國家庭的規模愈來愈小,養的雞卻愈來愈大隻,今天的雞隻體重是60年前的兩倍大,主要拜飼養效率與成本效益雙雙提升之賜。

財經網站MarketWatch報導,2016年美國的雞肉消費量再創新高紀錄,平均每人一年食用89.6磅(40.6公斤)重的雞肉,新年年菜是祖父母那一代的三倍多。美國肉雞協會(NCC)的資料顯示,2016年市售肉雞平均重量約6.18磅,足足是1955年平均重量3.07磅的兩倍。

一大因素是,今日雞隻飼養比60年前更具成本效益。為縮短生產周期並降低成本,肉雞養殖選育偏好生長較快快、料肉比(增肉1磅需消耗的飼料)較高的品種。由1948年全美「明日雞」競賽得獎雞配種繁殖而成的愛拔益加肉雞(Ar永康圍爐宴bor Acres),體型更大、肉更多、長得更快,已成為今日全球食用雞最常見的品種。

加拿大亞伯達大學2014年的一項研究顯示,由於選育的關係,雞隻基因已起了很大的變化,2005年品種的重量約是1957年品種的2017年菜預購四倍,儘管餵食的飼料相同。

根據NCC的資料,1990年代以來,肉雞從剛孵出到成圍爐價位熟的時間已減到七周以內,比1925年的16周腰斬,而且長出等量的肉所需的飼料量也減半。

規模經濟和禽類科學進步,也使飼養過程的效率大幅提升,讓雞隻的產量增多、體型也變大了。

今天雞舍裡養的肉雞動輒數千隻,受制於狹小空間不能隨處跑,甚至動彈不得,以致缺乏運動,加上業者為求快而過度餵食,因此比昔日更快長到「屠宰重量」。美國食品藥物管理局(FDA)禁止家禽業使用生長激素和類固醇,但肉雞養殖場仍常用抗生素等藥物,加速生長速度。

再者,美國人如今飲食習慣轉向加工食品,市售預先調理好、便於食用而且便宜的雞肉產品種類繁多。製造商為過年圍爐火鍋生產這類調理食品而飼養較大型雞隻,當然更划算。D74DA5A6F89BDDBE

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吳展諭

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